济南西关摆千人大锅宴村民们也要吃分红的“大锅菜”

  2月5日，农历大年初八，济南市长清区西关村热闹非凡，一场千人大锅宴在此欢乐开场。户外，热气腾腾的大锅散发着诱人香气，村民们围坐在一桌桌前，欢声笑语，其乐融融。

  据长清区文昌街道西关村支部书记魏明利介绍，此次大锅宴是村里的第二次尝试，元旦时已成功举办过一次。当天，本村 700 余位村民齐聚一堂，品尝美味的蘑菇炖鸡排骨粉皮大锅菜。魏书记笑着说：“这次活动特别开心，大锅菜太香了，全吃光了！平时我最多吃两个馒头，今天都吃到了四个。” 元旦那次大锅宴规模更大，吸引了附近村里的村民前来，参与人数达 2 万多人。

  大锅宴的创意源于村民们的共同商议，尤其唤起了 50 后、60 后对集体饭的美好回忆。“这个大锅菜做出来和家里的味道绝对不一样，肉多，确实香！” 魏书记赞不绝口。大锅由村里一位老党员购置，费用则由村民自愿捐赠，即便不捐款也能免费享用。上次大锅宴的菜品是白菜粉皮豆腐肉，同样备受欢迎。

  活动当日，不仅有美食，还有济南市吕剧团的义务演出，村民们边吃边看，享受着难得的文化盛宴。如今，西关村的村风日益向好，村民积极性高涨，每次活动都有 100 多人义务帮忙洗菜、剁鸡，饭后也主动收拾碗筷，桌椅板凳都是大家从自家带来。

  魏书记表示，搞大锅宴就为了让大家多聚聚，促进乡村和谐团结，找回渐渐消失的年味。大家从家带酒，与邻居举杯畅饮、聊聊家常，仿佛回到了过去大集体的美好时光。

  在乡村振兴的道路上，西关村已有清晰规划。目前，村里首个集体产业豆腐坊已成功运营。下一步，计划打造大锅菜生产车间，将大锅菜进行真空包装，推向市场。同时，还将建设面粉厂和豆油坊，实现自家麦子加工面粉，直接供应馒头坊，豆油则用于炒制大锅菜，形成完整的产业链。

  “现在村里的村民有了事儿干，大家团结一心，干起事来轻松多了。” 魏书记说，村里 700 多人，分成小组分工协作。村里的小队长都是本科生，由他们带动村民一起发展。资金方面，靠大家集体凑，比如豆腐坊一股 2 万。

  谈及未来，魏书记满怀憧憬：“我们想在长清区开三个大锅菜分店，把西关村大锅菜’喊‘出去。大锅菜出名了，豆腐、馒头也能跟着卖出去。”（来源：齐鲁壹点）

  写明白点，是济南长清西关，不是济南西关，济南西关多是，不可能吃排骨炖粉条之类的菜。

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